Recetas de Ñame (156)

Name: 156 recetas muy ricas de ñame compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Puré de ñame, colinabo y boniato con chips de manzana,, semillas de chía y cúrcuma

ñames, zanahorias, boniatos morados, colinabo, puerro, Raíz de cúrcuma, manzana golden, Semillas de chia, Aceite oliva y sal
30 minutos

4 raciones
MAS CON MENOS
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Consomé frío de pepino y ñame

caldo de pollo, pepino chico, cortado en rodajas delgadas, ñame, picado, té (al gusto), Jengibre rallado, Sal
15minutos

2 raciones
Eiko
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Bolitas de ñame con crema de perejil y albahaca

ñame, orégano seco, cayena, carne de res enlatada, huevo, Migas de pan, Sal y pimienta, Aceite para freír, Para la crema, yogurt ácido, mostaza, cayena
Duniesky Martínez López
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Sopa papa batata ñame

papas, batatas, ñame grande u 2 pequeños, Cebolla, puerro, pimiento verde, Ajo, Majado de 3 dientes de ajo y cilantro, Sal, huevo batido, Comino tomillo laurel, Queso curado ahumado
Recetas de una canaria pan y moja
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Fufú con GOMBÓ

Agua, Harina de ñame, Sal, Muchas ganas de mover los brazos
10 minutos

2 raciones

Ghana
Rilu Leta
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Potaje canario de berros (a mi manera) en olla rápida

papas, Garbanzos secos en remojo o judías blancas secas en remojo, ñame, buen trozo de calabaza, zanahoria, batata pequeña o 1/2 grande, jarrete o carne de puchero o costillas de cerdo, buen manojo de berros, piña de millo (mazorca), añejo, cebolla, tomates maduros
Unas 2 horas.

6 raciones.

Arucas, Las Palmas, España
Paco Perez Marrero
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Magdalenas saladitas con aderezo fresco

ñame, huevos, salchicha de res, sazón completo, orégano, cayena, cebolla, ajo, cebollino, Sal y pimienta, Para el aderezo, yogurt ácido
Duniesky Martínez López
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Sopa de Atún Oriental

Atún, Yuca, Ocumo, Plátano Verde o Topocho Verde, Ñame, tallos de cebollino, Ajíes dulces verdes, Pimentón verde, auyama verde, ajo, Cebolla, Sal
Josefina Guaita
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Potaje de berros

Berros (un manojo), Judías blancas, Cebolla, Tomate, Pimiento verde, Batata (o boniato), Calabaza, Papas (4 o 5), Costillas de cerdo, Piñas de millo (o mazorca de maíz), Zanahoria, Habichuelas
Marymar Hernández
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Mote de queso

ÑAME ESPINO, AGUA, AJO, CEBOLLA, QUESO COSTEÑO PICADO, LIMON, ZUMO DE COCO O SUERO ATOYABUEY
30 minutos

5 raciones
ANGELA MARIETA
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Puchero canario

carne de vaca, carne de cochino o de gallina, garbanzos -en remojo desde la noche anterior-, chorizo grande, cebolla pelada y partida en dos, piñas de millo (mazorca de maíz) cortadas en rodajas, sal, aceite, calabaza en trozos, calabacín troceado, zanahorias, ñame
50 minutos

4 raciones
Guache
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Mote de ñame con queso

Para el guiso, ajo machacados, tomates maduros picados, cebollas grandes picadas, aceite, Para la sopa, ñame pelado y cortado en trozos, agua, ajo, queso blanco picado en cuadritos, Sal, Para servir
50 minutos

6 raciones
mariana arrieta
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Reventón ayacuchano

chalona, mote, ñame, también puede utilizarse el camote, racacha, chuño negro, chuño blanco, papa blanca, zanahoria, habas, col, Apio, Nabo
75 minutos

8 raciones
peruana
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Sancocho dominicano

De Carne de cerdo, salchicha de cerdo, carne de cerdo, costillas de cerdo, huesos de un jamón ahumado, De carne de chivo, carne de chivo, De carne de res, carne de rés (con huesos), De carne de pollo, pollo entero de 2 lbs, Otros Ingredientes
75 minutos

6 raciones
dominicana-recetas
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Sancocho de cabeza de puerco ahumado

puerco ahumada (se puede reemplazar por carne salada o costillas de res), malanga, yuca, lg de ñame, kig de ahuyama, arrachaca, plátanos, mazorcas de maíz, cilantro, cebollín y comino
50 minutos

6 raciones
Martha Lucia
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Sopa Casera panameña

muslos de pollo, Pimienta, Sal, Papas, Otoe, Camote, Ñame, Ñampi, Orégano, Salsa China e Inglesa, Cebolla, Ají o pimenton o chile dulce
50 minutos

4 raciones
Yajaira Miranda
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Cocido cartagenero (Colombia)

agua, carne de espaldilla, costillas de cerdo, tocino (opcional), ñame, yuca, plátanos maduros sin pelar, mazorcas partidas, auyama picada (opcional), granos de pimienta de olor, Sal y pimienta negra, Para servir
75 minutos

8 raciones
mariana arrieta
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Sopón de Pollo y Verduras

pollo cortado en presas, con patas y pescuezo, pata de pollo, yuca cortada en bastones de 3 cm, ñame cortado en cubos de 8 cm, zapallo en cubos de 8 cm, maíz en granos, ajos, ajíes criollos rojos dulces, cebolla en brunua, culantro, orégano seco, aceite de oliva
8 raciones
carunovi
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Sopa de pollo panameña

Calabaza, Yuca, Ñame, Maíz, Orégano, Albahaca, Pimienta, Sal, Pollo, ajo, ají, Cebolla
Recetas Dayi
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Sopa Venezolana de Pollo

Aliños: Cebolla, ají, ajo, Compuesto: Perejil, cilantro, Hierbabuena, apio España y cebollín, Verduras: Ocumo, yuca, apio, auyama, papa y ñame, Proteína: Pollo, Sal, sobre de sopa Maggi, agua
2 hora nos va a llevar la sopa
Recetas de Kris
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