Recetas de Menudo (119)

Bloque de menudo precocinado de, chorizo curado, hierbabuena, Guindilla, manzanilla o vino Jerez, aceite de oliva virgen extra, garbanzos

menudo (callos), garbanzos cocidos, tomate pequeño, cebolla, ajo, aceite de oliva, caldo de carne, sal, pimentón dulce, Perejil fresco, hierbabuena fresca, vino tinto

garbanzos, callos precocinados, cebolla, pimentón dulce, tomate grande, ajo, guindillas, Chorizo, Morcilla, laurel, Hierbabuena, Aceite de oliva

garbanzos remojados, tomate, cebolla, pimiento, ajo, pimiento molido, aceite, manita de cerdo, jamón, chorizo, guindilla, hierbabuena

callos de cerdo, garbanzos cocidos, Chorizo ibérico picante, jamón serrano, vino fino de Jerez, generosa de hierbabuena, pimentón, cominos molidos, pimienta negra molida, guindillas molidas, Para el sofrito:, tomate mediano

patata picada, repollo picadas, zanahoria picada, cebolla cortada en lunas, Sal, Pimienta molida, puerro, perejil, Cúrcuma (para dar color), comino, curry, barrigas de cerdo

callos de ternera, pimiento verde, cebolla grande, ajo, Pimienta negra, Pimentón dulce, Sal, Aceite de oliva virgen extra, Chorizo para cocinar, garbanzos en remojo, guindilla

garbanzos ya cocido, callos de vacuno precocinado, panecillos tostados de los pequeñitos, avecrem, pimentón dulce, especie reunida o especias para caracoles, Agua, aceite de oliva

garbanzos, Agua, Aceite de oliva, Sal, callos de ternera "Rogusa", cayena, chorizo ibérico, ajo, cebolla, pimiento verde, ajo, comino

garbanzos, callos envasados, chorizos, buen trozo de jamón para taquitos, carne de ternera a taquitos para guisar, tomate, cebolla, ajo, pimientos italiano o uno gordo, pimentón de La Vera, especias reunidas molidas, comino

callos, garbanzos (en remojo desde la noche anterior), hueso ternera, chorizo de jabugo pequeño, morcilla ibérica pequeña, jamón (o un trozo), ajo, cebolla, tomate, pimentón de La Vera, clavos

garbanzos, langostinos de chiclana, pimiento verde, ajo, jamón troceado o culata, cebolla grande o dos pequeña blanca, chorizo de chiclana, Laurel, Vino blanco, Aceite de oliva para el fumet de las cáscaras de los langostinos, Fumet de marisco yo utilicé uno de navajas que tenía hecho, pimentón ahumado

Oreja de cerdo, Callos de cerdo ya cocinados, garbanzos cocidos, ajos enteros, cayena, pimentón dulce, Agua, caldo de carne, aceite oliva

callos de cerdo o ternera limpios, perejil, ajos, garbanzos, chorizo de guiso, jamón serrano, cebolla mediana, clavos de olor, granos de pimienta negra, laurel, Aceite de oliva, pimentón dulce

patatas medianas, menudo de cerdo

tomates de mata maduros, queso mozzarella, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Orégano

menudo, manitas de cerdo, cebolla por kilo, pimientos verdes, laurel, enteras de ajos, tomate triturado martinete, guindillas, comino, pimienta, pimentón dulce, vino blanco

callos de ternera, cebolla, patata (para darle espesor a la salsa), pimentón, tomates, aceite, ajo, taquitos de jamón, sal, pimienta, laurel, guindilla

garbanzos, chocos, pimientos (1 rojo y 1 verde), ñoras, tomate, cebolla, ajo, Chorizo a taquitos al gusto, Jamón curado a taquitos al gusto, Especias reunidas en polvo (la de los caracoles), Pimentón dulce, Hierbabuena (opcional)

aceite, pimiento, tomates, cebolla, menudo de ternera, manitas de cerdo en 8 trozos, comino, pimiento molido, pimienta, guindilla, laurel, vino blanco