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Arroz con leche murciano

Introducción

Se hace con arroz de Calasparra, que pese a lo que digan los asturianos es el mejor arroz para hacer arroz con leche

Instrucciones

1. Paso: Ponerla leche a hervir con la corteza del limón murciano y la canela en rama.
2. Paso: Al hervir se incorpora el arroz removiendo continuamente y a fuego lento durante unos 20 minutos. Entonces añadir el azúcar y dejar herviendo durante otros unos ocho minutos más.
3. Servir frio (aunque algunos se lo toman templado o caliente). Esporvorear con la canela molida.

Un consejo...

Poner también la cáscara de una naranja murciana Es un postre típico de la abuela. De hecho todas las abuelas hacen arroz con leche para sus nietos. Así que hágalo con mucho cariño. Si no dispone de arroz de Calasparra ya no será un arroz con leche murciano, pero seguirá siendo un magnífico arroz con leche.

Ingredientes:

• 250 gr de arroz de Calasparra (el arroz bomba de Calasparra está considerado por muchos expertos gastronómicos como el mejor arroz de España).
• 1 litro de leche
• 250 gr de azúcar
• Canela en rama
• Canela en polvo
• La corteza de un buen limón murciano

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

Cacerolas

Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido