Introducción
Uno de los mejores arroces de verduras. Especial para comer bien, adelgazar y muy bajo en colesterol
Instrucciones
- Lavar, preparar y trocear todas las verduras.
- Poner una paella con aceite de oliva al fuego y freir los pimientos. Cuendo estén los sacaremos y pondremos las patatas, la coliflor, las judias verdes, las habas, los guisantes, el tomate picado y un ajo.
- Añadir una cucharadita de pimentón, agua caliente - unos 3 litros por cada 4 personas -, sal y azafrán.
- Dejar a cocer a fuego medio, 30 minutos y echar los pimientos que habiamos separado.Se deja cocer unos minutos más y pondremos el arroz bien repartido por toda la paella.
- Subir la potencia del fuego durante 10 minutos y dejaremos cocer otros 10 minutos con el fuego menos vivo. Probar el arroz antes de sacarlo.
- Dejar reposar 5 minutos y servir.
Un consejo...