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Sopa de verduras saludable

Introducción

Receta ideal para dietas de adelgazamiento y para combatir los días de frio. Me la envío mi amiga Elena por correo electrónico.

Instrucciones

• Lavar y pelar las verduras, troceada o triturada.
• Se pone al fuego 1 litro de agua y un chorrito de aceite de oliva.
• Incorporar los fideos
• Añadir sal y pimienta.
• Se pone a fuego lento y se deja hervir unos 3/4 de hora.
• Se incorporan las gamabas al final
• El azafrán le dará algo de color.

Un consejo...

• También pueden utilizarse algunas hierbas aromáticas al gusto. Combinan bien con esta sopa las siguientes hierbas: Cilantro, curcuma, jengibre, comino, sal marina, macis, canela, clavo y ajo…

Ingredientes:

• 4 zanahorias
• 2 ajos puerros.
• 2 chirivias.
• 2 rábanos.
• 2 dientes de ajos.
• 16 gambitas
• 2 puñados de fideos
• Sal
• Pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

Una olla

Salud: Bajo colesterol
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido