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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Lubina al horno

Introducción

Pescado y cocina saludable, receta fácil. Aparte de con lubina puede hacerse con otros pescados

Instrucciones

• Paso 1: El pescado se sala por dentro y por fuera y se coloca en la placa del horno (untada con aciete), tras rellenarlo con un manojo de hinojo (o unas hojas de laurel) y escurrir 1/2 limón
• Paso 2: Los tomates, enteros y limpios, se colocan en la placa y se riega todo con un chorro de aceite.
• Paso 3: La placa se mete en el horno a 180ºC, durante 30 minutos, vigilando para que el pescado no se quede seco.
• Paso 4: Para servir, se abre el pescado por la mitad y se riega con una salsa a base de aceite, ajo, guindilla y perejil, todo picado y con un poco de vinagre,

Un consejo...

También pueden utilizarse pimientos verdes, patatas y cebollas. Las patatas cortarlas a rodajas finas y meterlas junto a los tomates. La cebolla en aros.

Ingredientes:

• 1 kilo lubina (pedirque los limpien)
• Aceite de oliva
• 6 guindillas (pueden ser menos dependiendo de si se quiera más o menos picante)
• Hinojo,
• sal
• limón
• vinagre
• 4 tomates asados
• 10 dientes de ajos
• Perejil picado

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

Horno

Salud: Bajo colesterol
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado