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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Huevos en gloria

Introducción

Dulce Andaluz, se prepara especialmente en Semana Santa

Instrucciones

• Se ponen 5 o 6 galletas por cada plato llano.y se mojan en leche azucarada
  
• Aparte se separan las claras de las yemas , se montan las claras a punto de nieve y las yemas se baten en un cazo con dos cucharadas de azúcar y un chorrito de leché.
• En un cazo con leche azucarada se cuecen las claras que cogeremos con la cuchara formando pequeñas nubes volteándolas para que cuezan bien. Al sacarlas se van poniendo sobre las galletas.
• Aparte cogemos el cazo donde tenemos las yemas y lo ponemos a fuego lento removiendo para que no se pegue, una vez cuajada la yema se pone sobre las nubes .Después se mete en el frigorífico,y se sirve frio.

Un consejo...

Ingredientes:

• 6 huevos ,
• 1/4 de azúcar
• 1litro de leche,
• galletas gordas.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Semana Santa
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido