Ideal para pastas, arroces, pescados y carnes. Las salsas de tomates están presente en todas las cocinas, de forma diferente se adapta a las distintas culturas. Esta es una receta de salsa de tomate básica y completa de corte tradicional pero hecha en la Thermomix.
Paso 1: Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos a temperatura Varoma a velocidad 1.
Paso 2: Añadir los dientes de ajo y la cebolla; triturar 10 segundos en velocidad 5. Luego programar 7 minutos a temperatura Varoma a velocidad 3 ½.
Paso3: Bajar con la espátula lo que se ha pegado a las paredes, triturar unos segundos en velocidad 5, incorpora el resto de los ingredientes y programar 30 minutos a temperatura Varoma a velocidad 1. Colocar el cestillo encima de la tapadera para evitar salpicadura.
Para obtener una excelente salsa de tomate es importante el tiempo de cocción y el fuego. El toque distintivo estará en las especies que se utilicen.
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Caro
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Temporada: Primavera
Edad: Niños
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Thermomix
Salsa:
Sí