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Arroz con patatas y bacalao

Introducción

Receta del Restaurante Los Rosales (Logrosan) aparecida en un vídeo de España Directo (TVE)

Instrucciones

Se acompaña un vídeo para detalle de la elaboración

1. Hacer un sofrito (cebolla, pimiento verde y rojo)
2. Se añade el bacalao al sofrito hasta que se sofría también. Se añade a la sartén un poco de pimentón de la Vera.
3. Agua hirviendo aparte con laurel
4. Se añade al sofrito de bacalao agua hirviendo (dos vasos grande)
5. Se echa el arroz y la patata (cortada a trazos pequeños). Se le echa sal y af uego lento se deja unos 20 minutos

Un consejo...

Añadir al agua una pastilla de caldo (verdura)

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz
• 1 patata grande
• 200 gramos de bacalao desalado (12 horas en remojo cambiando el agua de vez en cuando)
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Pimentón de la Vera
• Ajo
• Cebolla
• Laurel
• Agua
• Sal
• Aceite

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

Sartén

Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso