Receta Navideña
Paso 1: Derretir al baño maría la mantequilla con el chocolate, cuando este tibio añadir las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve con el azúcar.. Dejarlo enfriar en la nevera de 2 a 3 horas.
Paso 2: Impregnar cuatro moldes con mantequilla y incorporar la crema de chocolate. Cocerlos al horno fuerte unos 10 min., dejarlos enfriar, desmoldarlos y servirlos con la salsa.
Para la Salsa: Disolver la leche condensada en dos vasos de agua y llevarla a ebullición, cuando empiece a hervir, añadir las hojitas de menta y dejarlo infusionar durante 15 min. Pasarlo por un colador, añadir alas yemas mezcladas con un poco de leche fría y cocerlos al baño maría, y remover hasta que la crema espese ligeramente.
Salsa de Menta
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Media
Más datos:
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Vapor