Francisco Banda desde el norte del Perú comparte esta exquisita receta de pescado.
Paso 1: Lavar bien el pescado con sal y cortarlo en cuadritos no tan pequeños. Escurrir el agua; la cebolla debidamente cortada y lavada se mezclará con el pescado y el jugo de limón
Paso 2: Añadir a la mezcla el culantro y el ají picado en cuadritos. Remover todo hasta que destile jugo. Añadir sal a gusto. Adornar con rodajas de tomate
Es preferible que se lave el pescado juntamente con la cebolla porque eso le añadirá sabor al plato. Se puede acompañar con choclos, camote y canchas tostadas al estilo norteño
Comensales: 6
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: Perú
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo