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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Masala batata (patatas a la curcuma)

Introducción

Una receta de LA INDIA, buenisima.

Instrucciones

• Ponemos una olla con agua y sal y hervimos las patatas con su piel, cuando esten las pelamos, dejamos enfriar y cortamos a gajos.
• Mientras ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y echamos las semillas de mostaza y de cilantro y cuando empiecen a crujir, añadimos todas las especias restantes, damos unas cuantas vueltas y añadimos las patatas.
• Cocinamos , moviendolas de vez en cuando unos 10 minutos, servimos calientes. muy buenas.

Un consejo...

En la India esta receta se suele hacer con aceite de semillas, pero yo la encuentro mas deliciosa con aceite de oliva virge. Podeis poner el que querais.

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas,
• 1 cucharada de semillas de mostaza,
• 1 cucharada de semillas de cilantro,
• una cucharada de curcuma,
• 1 cucharada de papikra (pimentón picante),
• 1 cucharada de GARAM MASALA, (una variedad de varias especias, que encontrareis en las tiendas de especias),
• aceite de oliva virgen.

Comensales: 8

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: India
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa: Sí