Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Bizcocho de coco

Introducción

Una receta del año 1977 que venian para promocionar el azúcar.

Instrucciones

• En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta formar una crema.
• A continuación añadimos las yemas de huevo y el brandy, y seguimos batiendo, y añadimos la harina con el coco y la levadura.
• Cuando este todo integrado y cremoso añadimos las claras montadas a punto de nieve, con mucho cuidado y con movimientos envolventes, para que no se bajen.
• A continuación vertemos en un molde untado de mantequilla y metemos al horno previamente calentado a unos 180 grados. A los 30 minutos.
• Pinchamos con un palillo en el centro y cuando veamos que sale limpio es que ya está hecho, debe quedar doradito.
• Cuando ya este frio lo espolvoreamos con azúcar y coco rallado.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 huevos,
• 100 gramos de coco rallado,
• 150 gramos de mantequilla,
• 300 gramos de azúcar,
• 250 gramos de harina,
• 1 cucharadita de levadura en polvo para bizcochos, yo uso la de Royal,
• 1 copoa de brandy.

Comensales: 8

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado