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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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ENSALADA DE GARBANZOS

Introducción

Instrucciones

• COCINAR LOS GARBANZOS EN AGUA CON SAL,ESCURRIR,MEZCLAR CON LA ZANAHORIA,LA LECHUGA , EL PEPINO Y LOS HUEVOS
• EN UNA FUENTE PARA LLEVAR A LA MESA COLOCAR LAS RODAJAS DE TOMATE,LAS TIRAS DE AGUACATE,LUEGO LA MEZCLA DE LOS GARBANZOS, BAÑAR CON LA SALSA QUE SE PREPARA ASI:
• LICUAR LA MAYONESA, LA MOSTAZA,EL AGUACATE Y EL PEREJIL Y SALPIMENTAR TODO AGUSTO.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 POCILLO DE GARBANZOS REMOJADOS
• 4 HOJAS GRANDES DE LECHUGA BATAVIA PICADA EN TIRAS
• 1 ZANAHORIA RALLADA
• 1 PEPINO PELADO, SIN PEPAS Y PICADO EN CUADRITOS
• 1 TOMATE PINTON GRANDE CORTADO EN RODAJAS
• 1 AGUACATE CORTADO EN TIRAS BAÑADO CON UN POCO DE LIMÓN PARA QUE NO SE OXIDE
• 12 HUEVOS DE CODORNIZ COCIDOS
• PARA LA SALSA:
• 1 CDTA DE PEREJIL PICADO
• 1 TIRA DE AGUACATE
• 3 CDAS DE MAYONESA
• 1 CDTA DE MOSTAZA
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: Colombia
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí