Recetas de Cocina | Euroresidentes

Dos frutas que me encanta y encima coinciden en la misma estación, así que hay que aprovechar para hacer acopio de mermeladas.

Para pelar los damascos, escaldarlos unos minutos, así será más fácil. Pelar, cortar al medio y retirar el carozo; lavar las frutillas y retirar los cabitos verdes.
Poner las frutillas y los damascos en un bol y espolvorear con el azúcar y el jugo de limón y dejar macerar un buen rato; tiene que soltar su jugo.
En una olla de fondo grueso poner todo a fuego bien bajo, dejar cocer revolver cada tanto y dejar el tiempo que necesite para espesar y almibarar.
Envasar en frascos herméticos previamente esterilizados y dejar en la heladera hasta consumir. Muy rica.

Ingredientes para un frasco 250 grs de damascos 200 grs de frutillas bien ricas 1 cda de jugo de limón 1 taza y media de azúcar

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido

Mermelada de frutillas y damascos