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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Mermelada de cerezas

Introducción

He visto que en Eurorpa es época de cerezas, en mi hogar degustamos la mermelada de cerezas todo el año, durante la época estival, preparo mermelada especialmente de frutillas y cerezas, que abundan en la zona. Es exquisita en el desayuno, y a mi en particular me encanta con queso crema sobre una tostada de pan integran

Instrucciones

• Poner las cerezas por tandas alternando con el azúcar y el zumo de limón en una cacerola de fondo grueso. Llevar el recipiente a fuego muy bajo, tapar herméticamente y dejar cocer entre 50 a 60 minutos, la fruta tiene que estar tierna con un almíbar espeso y brillante, a media cocción agregamos la pectina disuelta en una cdita de azúcar..
• Si quedo muy liquido, destape la olla y cueza hasta reducir, todo depende del gusto de cada uno.
• Dejar que se enfríe en el almíbar, verter en tarros previamente esterizados, cerrar bien y a disfrutar. Excelente para comer con tostadas.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 ½ de cerezas, sin pepitas y sin rabito
• 350 grs de azúcar
• zumo de un limón
• 1 cdita pequeña de pectina

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Chile
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido