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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Champiñones Con Pollo Salteados

Introducción

Reseña Histórica:

Los champiñones es uno de esos ingredientes que nunca lo deja mal parado a uno; tienen la peculiaridad de aromatizar las comidas, además de darles un toque de finura y sabor que le es característico.

Mis hijos y mi esposa son fanáticos de los champiñones, le gustan en todo tipo de preparaciones e incluso se lo comen hasta crudo

Esta receta puede utilizarse para comer con pan tostado, como guarnición y como tapa o apetitivo

Instrucciones

• Corte los champiñones en mitades
• En un sartén caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego moderado; agregue la cebolla y el ajo; cocine por 4 a 5 minutos, o hasta que la cebolla ablande
• Agregue los el pollo; saltee la mezcla por 6 minutos, removiendo sin parar
• Añada los champiñones y sofría por 4 minutos a fuego medio alto sin dejar de remover
• Corrija de sal y pimienta; adicione el perejil; remueva hasta unificar los ingredientes

Un consejo...

Recomendación:

No deje de leer el (los) artículo (s) con información relacionada: El Sofrito en la Cocina Latinoamericana, que encontrará en la sección “La Columna Semanal” de nuestra página web: www.dalilasgourmet.com o en su defecto en el Blog: La Columna de Dalila's Gourmet cuyo link está en la misma sección de la página

Ingredientes:

• 800 Grs. Champiñones Paris medianos contados por la mitad
• 2 Pechugas de pollo sin hueso cortadas en cubos pequeños (3/4 de cm)
• 1 Cebolla cortada en juliana (tiras)
• 4 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 4 Cucharadas de mantequilla
• 1/2 Taza de perejil muy finamente cortado
• Sal al gusto y pimienta al gusto

Comensales: 10

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 Sartén grande
• 1 Utensilio de6 litros
• 1 Cuchillo de Chef
• 1 Tabla para picar ingredientes del guiso
• 1 Mortero para machacar el ajo

País: Venezuela
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Salteado