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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Boquerones en adobo

Introducción

Instrucciones

• Se limpian los boquerones se quitan la cabeza; reservar.
• Se ponen en un mortero los ajos, el orégano, el perejil, y el pimentón, se machaca muy bien con la sal .
• Todo el preparado se pone a los boquerones y se dejan a macerar con el vinagre una hora.
• Cuando a pasado ese tiempo se pasan por harina se rebozan bien y se fríen y listos. Se pueden acompañar con una ensalada.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 kilo de boquerones
• 2 dientes de ajos
• una cucharada de orégano
• una cucharada de pimentón
• sal y aceite
• 100ml. de vinagre

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito