Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

PALITOS DE YUCA

Introducción

Los palitos de YUCA-TUBERCULO son exquisitos, bien crocantes queda muy bien como aperito.

Instrucciones

• LAVAR Y PELAR LA YUCA, COCER EN POCO AGUA CON UNA CURADITA DE SAL, ESCURRIR; PONER LA YUCA EN UN BOL Y TRITURAR HASTA QUE NO QUEDE NINGÚN GRUMO.
• AGREGAR LA MANTEQUILLA, EL HUEVO, LA SAL A A GUSTO; REVOLVER BIEN; AÑADIR LA HARINA POCO A POCO, LA CANTIDAD SERÁ LA NECESARIA PARA OBTENER UNA MASA LISA Y MALEABLE.
• TOMAR PORCIONES Y DAR FORMA DE PALITOS, ACOMODAR EN UNA FUENTE Y LLEVAR A LA NEVERA ANTES DE FREIR.
• PONER A CALENTAR EL ACEITE, FREÍR HASTA DORAR, RETIRAR SOBRE PAPEL DE COCINA PARA QUE ABSORBA LOS RESTOS DE ACEITE. SERVIR CALIENTES Y A DISFRUTAR.

Un consejo...

SE PUEDE ACOMPAÑAR CON MERMELADA DE FRUTAS O MIEL

Ingredientes:

• 2 LIBRAS DE YUCA
• 1 HUEVO
• 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
• HARINA DE TRIGO
• ACEITE PARA FREIR
• 1/2 CUCHARADA DE SAL

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: Colombia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Salsa: Sí