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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Masa quebrada para tartaletas saladas

Introducción

Instrucciones

• En un bol ponemos la harina y la sal y la yema de huevo; añadimos la mantequilla que debe estar blandita; y el aceite.
• Amasando con la punta de los dedos hasta integrar todo bien y hacer con ella una bola que meteremos al fresco durante 30 minutos antes de usar.

Un consejo...

• Para qué la masa salga crujiente, debemos amasar los ingredientes con la punta de los dedos, integrandolos, pero nunca amasar y mantenerla fresca hasta el momento de usar.
• Esta cantidad sirve lo mismo para hacer tartaletas pequeñas, o una grande.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina,
• 1 yema de huevo,
• 80 gramos de mantequilla,
• una cucharada sopera de aceite,
• 100 ml. de agua y sal.

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo