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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Cañas rellenas

Introducción

Una masa echa con vino rancio o añejo que les da un sabor muy caracteristico.

Instrucciones

• En un bol ponemos el vino y el aceite y vamos añadiendo la harina con la levadura hasta tener una masa que podamos manejar con las manos y que no se nos pegue.
• Entonces cogemos unos molde llamados cañas ( yo tengo, pero me gusta más usar cañas de verdad cortadas y limpias), vamos estirando la masa bien finita y la enrollamos en las cañas, que iremos friendo en aceite de oliva.
• Cuando estan doraditas las sacamos y empujamos la caña por un ladito y salen muy bien las dejamos en papel absorvente para que escurran el aceite
• Cuando esten frias las rellenamos de crema, nata, mermelada, etc... y pasarlas por azúcar.

Un consejo...

Si no teneis moldes de cañas, ir al campo y coger cañas secas, las cortais y las lavais en agua hirviendo, dejais secar bien y ya las teneis listas para usar todas las veces que querais.

Ingredientes:

• 1 vaso de vino añejo o rancio, si no tenemos podemos ponerle vino amontillado,
• 1 vaso de aceite,
• 1sobre de levadura Royal,
• harina la que admita.
• Aceite para freir.

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito