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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Ropa Vieja murciana

Introducción

Una receta que siempre se ha usado para aprovechar los restos del cocido.

Instrucciones

• Ponemos una sartén al fuego con un chorro de acite y se incorporan los ajos pelados y troceaditos, cuando empiecen a dorarse se añaden los restos de cocido, todo troceadito y sazonado.
• Se deja freir dandole vueltas de vez en cuando, hasta que empiece a estar doradito. Apartamos y servimos. Está igual de bueno caliente o frio.

Un consejo...

Cuando esteis friendo el cocido taparlo , pues los garbanzos saltan mucho, y nos podemos quemar. Lo digo por experiencia.

Ingredientes:

• restos de cocido, carne, garbanzos, patatas, pelotas, verdura etc...
• 2 manojos de ajos tiernos,
• aceite de oliva virgen.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito