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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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CHARLOTA DE BERENJENAS CON POLLO

Introducción

Exquisita! Lindisima presentacion . Se puede preparar con pollo o con otra carne.

Instrucciones

• Cortar las berenjenas en finas rodajitas, condimentar con comino y sal. Freirlas en aceite.
• En una sarten rehogar la cebolla cortadita, el tomate cortadito y los ajos picados. Agregar el pollo, el comino e incorporar los huevos y mezclar todo muy bien.
• Untar un molde con manteca derretida y pan rallado.
• Cubrir el molde con las rodajas de berenjenas, rellenar con el salteado anterior y terminar de cubrir con las berenjenas.
• LLevar al horno a baño maria durante 20 minutos a 180°. Desmoldar.

Un consejo...

:-) Servir con salsa, acompañar con rodajas de tomates o tomates cherry, arvejas, huevos duros cortaditos....

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 250 gr de pollo cocido picado
• 2 huevos
• manteca y pan rallado
• comino y perejil picadito
• sal y aceite

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• sarten
• molde
• cuchillo
• cuchara

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Baño maría
Salsa: Sí