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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Lentejas estofadas murcianas

Introducción

Exquisito plato de lentejas al estilo murciano

Instrucciones

• Si usamos las lentejas pardina solo hace falta ponerlas a remojo 1 hora antes de hacerlas, lavarlas y escurrirlas y las ponemos en una olla con la cabeza de ajos entera, el laurel, sal, la cebolla i el tomate muy picaditos , las patatas peladas y lavadas y un buen chorro de aceite de oliva, cubrimos de agua y dejamos hacer sobre unos 30 ó 40 minutos. Deben quedar caldositas, pero no en exeso.

Un consejo...

Ingredientes:

• 300 gramos de lentejas pardinas (yo uso estas porqué se hacen más rápidas, pero pódeis usar la que querais),
• 1 cabeza de ajos,
• 1 cebolla,
• 1 tomate gordo y madurito,
• 2 hojas de laurel,
• 4 patatas,
• 1 chorro de aceite de oliva virgen y sal.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Murcia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí