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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Berenjenas italianas

Introducción

Berenjenas con salsa de tomates y queso rallado

Instrucciones

• En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y y hacemos un sofrito con la cebolla picadita y el tomate, dejandolo hasta que esté hecho y antes de apartarlo sazonar y echar una cucharadita de azúcar.
• Mientras en otra sartén ponemos aceite a calentar y freimos las berenjenas lavadas y peladas, pasadas por harina y las ponemos en papel de cocina absorvente.
• Untamos una fuente de horno de mantequilla y vamos colocando primero una capa se salsa, una de berenjenas y así sucesivamente hasta terminar con una capa de tomate, espolvoreamos con el queso, ponemos unas nueces de mantequilla por encima y metemos en el horno a gratinar, DELICIOSO.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 kilo de berenjenas,
• 1 bote de tomate triturado grande,
• 2 cebollas,
• 150 gramos de queso parmesano rallado,
• aceite,
• mantequilla,
• sal y pimienta,
• azúcar y harina.

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Salsa: Sí