Las banderillas de salchichas son los corndog americanos; perritos calientes empanados, las salchichas se insertan en un palito (banderilla) , son empanados en una masa de maíz y luego se fríen en aceite (en algunos casos se pueden hornear), se acompaña de salsas, como ketchup, mostaza, mayonesa u otros condimentos.
Se come generalmente en la calle, como los perritos calientes y también se pueden comprar en el Supermercado congelados.
Para que sea más fácil empanar la banderilla de salchicha, se puede poner la mezcla en un vaso alto, introducir en el la salchicha, mover hasta que quede bien empanada y seguir las instrucciones de la receta.
Pasta para empanar: 1 taza de harina común (hot cake natural) 1 taza de harina de maíz de molido fino (fine ground corn meal) 1/2 cdita pimienta de cayena y ½ de sal 1 taza de agua mineral o leche o crema de leche 2 huevos 1 ½ cdita de polvo de hornear ½ cdita de carbonato de sodio (opcional) ½ cdita de consomé de pollo * ½ cdita de miel (opcional)
Salsa rosa con pepinillos: ½ taza de mayonesa 1 pepinillo en vinagre picado * ¾ taza de ketchup o catsup
Salsa de mostaza: ¾ tazas de mostaza aderezada con miel a su gusto
Comensales: 12
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa:
Sí