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Sopa crema de cebollas

Introducción

Crema de cebollas, papas, hongos y queso mozzarella, muy rica

Instrucciones

1. Rehogar las cebollas picadas y las papas en una sartén a fuego lento condimentar a gusto
2. Colocar el caldo y hervir a fuego bajo hasta que las papas esten cocidas
3. Agregar fuera del fuego los hongos secos con el caldo del remojo, incorporar el queso rallado y las hojas de perejil.
4. Procesar hasta que quede una crema, colocar el pan en cubos y dorar en aceite
5. Calentar la sopa y servir con los pancitos, tiritas de hongos secos y más queso rallado.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 cebollas
• 3 papas cortadas en cubos
• caldo de verdura 1 1/4 litro
• hongos secos remojados 30 gr
• queso mozzarella 150 gr
• perejil 1 cucharadita
• pan lactal 3 rebanadas
• aceite de oliva sal y pimienta a gusto

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• sartén
• cuchara de madera
• olla

País: Argentina
Temporada: Otoño
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido