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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Brucheta de Mixtura de Champiñones Salteados

Introducción

Reseña Histórica:

Esta es otra receta clásica cuando se comienza a estudiar cocina debido a que luego de las clases teóricas viene la clase de corte de vegetales en cuya clase se utilizan los vegetales cortados para preparar recetas como la brucheta de mixtura de champiñones.

La mixtura de champiñones tiene múltiples usos. En ensaladas, como aperitivo, para pizzas, salsas o como guarnición. A nosotros particularmente nos encantan para acompañar el pan tostado. En la clase mencionada hicimos bruchetas de mixtura de champiñones.

La mixtura de champiñones se define como la combinación de varios tipos de champiñones, salteados con algunos condimentos y materia grasa para saborizarlos.

Instrucciones

• Ponga cada baguette en una tabla; con la ayuda de un cuchillo para cortar pan, corte rebanadas de pan frances en forma diagonal de 3/4 de pulgada o 2 cm de grosor
• Ponga las rebanas de pan en una bandeja de hornear
• Lleve la bandeja al horno y tueste el pan por 7 minutos a 350 grados centigrados; saque el pan del horno, voltee todas las ruedas e introdezca al horno para tostar el otro lado del pan, a la misma temperatura y por igual tiempo
• Coloque 1 a 2 cucharas de la mixtura de champiñones sobre cada rueda; adorne con una ramita de romero

Un consejo...

Recomendación:

No deje de leer el (los) artículo (s) con información relacionada: La Harina de Trigo Convertida en Pan y El Sofrito en la Cocina Latinoamericana, que encontrará en la sección “La Columna Semanal” de nuestra página web: www.dalilasgourmet.com o en su defecto en el Blog: La Columna de Dalila's Gourmet cuyo link está en la misma sección de la página

Ingredientes:

• 4 Tazas de Mixtura de Champiñones (ver receta de mixtura de champiñones)
• 3 Baguetes francesas tostadas y cortadas diagonalmente
• Ramitas pequeñas de romero para adornar

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 Cuchillo para cortar pan
• 1 Tabla para cortar
• 1 Bandeja para hornear
• 1 Bowl para reposar la mixtura de champiñones

País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado