Recetas de Cocina | Euroresidentes

El clásico cocido de toda la vida que se suele tomar en NAVIDAD, y en todas las épocas del año.

En una buena olla bien grande ponemos la pava, el apio limpio y cortado a trozos, el tocino y los garbanzos, previamente puestos a remojo desde el dia anterior.
Llenamos la olla de agua y dejamos hervir a fuego medio durante unas 2 horas, cuando veamos que los garbanzos están tiernos, añadimos el relleno habiendo formado unas pelotas gorditas, el caldo tiene que estar hirviendo, a los 5 minutos añadimos las patatas peladas, la sal y el colorante o azafrán y dejamos hacer hasta que las patatas estén tiernas.
Para servir ponemos el cocido en una fuente grande y con el caldo hacemos una sopa de fideos finos.

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1/2 kilo de relleno de pelotas ya preparado como en la receta que ya está publicada, ( como hacer las pelotas murcianas).
1 kilo de pava,
1 trozo de tocino fresco, un buen tallo de apio, 1 kilo de patatas, 1/2 kilo de garbanzoz , se pueden poner de bote ya cocidos, yo los uso de la parte de Castilla extra grandes, colorante alimentario u azafran, y sal. Para la sopa , fideos.

Comensales: 8

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

olla

Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido

Cocido murciano de pava y pelotas