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Cómo hacer las pelotas murcianas (albondigas)

Introducción

Muy gustosas, suaves y se deshacen en la boca de lo buenas que están.

Instrucciones

• Ponemos la molla de pan a remojar con un chorro de leche.
• En un bol ponemos todo el picado junto con los ajos pelados y picaditos, el perejil troceadito, los piñones, la sal y la pimienta, mezclamos bien y añadimos los huevos y seguimos mezclando, a continuación añadimos la molla de pan escurrida y mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa homogenea y dejamos reposar un ratito en el frigorifico.
• Ya las tenemos listas para hacer en muchos guisos, y salsas.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de cerdo,
• 100 gramos de tocino fresco,
• 150 gramos de longaniza blanca
• 150 gramos de blanco (embutido murciano tambien llamado, según la forma de meterlo en la tripa, Morcón).

Todo esto lo pedimos en la carniceria todo picadito junto.

• 50 gramos de piñones,
• sal,
• pimienta molida,
• 4 dientes de ajo,
• perejil,
• 1/2 limón,
• molla de pan,
• unos 100 gramos,
• un chorro de leche,
• y 4 huevos.

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Cocinado: Crudo