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Ragú a la boloñesa

Introducción

El ragú clasico de la zona italliana de emillia romana. Cada zona de Italia tiene unas salsas diferentes aunque el ingrediente principal siempre es el mismo.

Instrucciones

• En una sartén al fuego ponemos el aceite e incorporamos la cebolla, la zanahorias y el apio todo muy troceadito con la carne picada y dejar hacer afuego lento a los 15 minutos
• Incorporamos el vaso de vino, la sal, el orégano y la pimienta y mezclamos bien y a continuación añadimos el tomate con 1 cucharadita de azúcar y dejamos hacer muy lentamente durante unos 30 minutos.

Es una salsa riquisima para todo tipo de pastas.

Un consejo...

Cuando hagamos tomates fritos ya sean naturales o de lata , añadir siempre una cucharadita de azúcar para evitar la acidez.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada,
• 500 gramos de tomate triturado,
• 1 cebolla gorda,
• 2 zanahorias,
• unos tallos de apio,
• 1 vaso de vino blanco seco,
• un chorro de aceite de oliva,
• sal,
• pimienta
• y orégano.

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Salsa: Sí