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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Manitas de cerdo en salsa

Introducción

Instrucciones

• Ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando empiece a humear añadimos la cebolla picadita y a continuación el tomate rallado y hacemos un sofrito,
• Cuando esté añadimos el jamón, chorizo, y tocino todo troceadito, damos unas vueltecitas en la sartén y añadimos el pimentón , movemos y apartamos.
• En una olla, puede ser expres, si queremos tardar menos, colocamos las manitas de cerdo y echamos el sofrito por encima, añadimos las guindillas, sal y cubrimos de agua, y dejamos cocer hasta que las manitas esten muy tiernas y la salsa espesita.
• Si vemos que consume mucho caldo, le añadimos más agua, hasta dejarla en punto de salsita para poder sopar.(si os apetece).

Un consejo...

Ingredientes:

• 6 manitas de cerdo, limpias y partidas por la mitad a lo largo,
• 100 gramos de jamón serrano,
• 100 gramos de chorizo para guisar (yo si tengo lo utilizo del BIERZO),
• 100 gramos de tocino ibérico o entreverado,
• 1 cebolla,
• 2 tomates maduros,
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera,
• 2 guindillas,
• un chorrito de aceite de oliva
• y sal.

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí