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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Leche Merengada

Introducción

Leche merengada preparada en casa, es l leche hervida con cáscaras de limón, canela y azúcar y se le agregan claras a punto nueve, se refrigera bien y se sirve. Exquisita. La favorita de mi marido.

Instrucciones

• En un cazo ponemos la leche con la cáscara del limón, la canela y el azúcar y cuando empiece a hervir apartamos y dejamos enfriar.
• Mientras montamos las claras al punto de nieve y añadimos a la leche fria, suavemente y con movimientos envolventes, para que las claras no se bajen, colocamos la leche en 4 copas espolvoreamos con canela en polvo (la que venden en las tiendas de especias).
• y metemos al fresco unas 2 horas o a partir de este tiempo, cuando se vayan a tomar.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 litro de leche,
• corteza de 1 limón,
• 1 trocito de canela en rama
• 150 gramos de azúcar,
• 4 claras de huevo
• canela en polvo.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado