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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Tocino de cielo con almendras

Introducción

Un tocino de cielo diferente.

Instrucciones

• En un molde rectangular, ponemos el caramelo liquido bien repartido. Con el azúcar y el agua hacemos un almibar ligerito y dejamos enfriar, mientras batimos muy bien los huevos y añadimos el almibar frio y las almendras molidas, mezclamos bien.
• Vertemos en el molde, el cual pondremos al baño maria hasta que esté cuajado. Servir frio y adornado con nata montada.

Un consejo...

Para cocer al baño Maria, el agua nunca debe hervir, pues podria saltar y estropear el resultado de la receta.

Ingredientes:

• 6 huevos y 8 yemas,
• 1/2 kilo de azúcar,
• 250 gramos de almendras molidas,
• 1 vaso de agua
• caramelo liquido.

Comensales: 8

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría
Salsa: Sí