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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Crema fría de lechuga

Introducción

Una original sopa fría, lleva lechuga y patatas. Muy buena y refrescante.

Instrucciones

• Lavar las hojas de lechugas y el puerro, lavar y pelar las patatas, cortar en trozos pequeños; poner a hervir junto con las hojas de lechuga y el puerro, con poco agua.
• Escurrir y dejar que se enfríe, poner en baso de batidora y moler hasta hacer una crema, agregar la leche, salpimentar a gusto y dejar en la nevera hasta enfriar bien. Servir en tazas con eneldo en polvo y pan frito.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 1 puerro
• 2 patatas
• ½ litro de leche
• sal y pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Temporada: Verano
Edad: Todas
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido