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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Conchas de vieira rellenas de atún

Introducción

Chonchas de veiras rellenas con atún y salsa bechamel, muy ricas.

Instrucciones

• Poner en un cazo la mantequilla y cuando esté derretida añadir la harina y mover con batidor de mano hasta que este integrada, echar sal y una pizca de nuez moscada rallada, añadir la leche poco a poco sin parar de batir y dejar hacer hasta que esté espesita, removiendo para que no se formen grumos ni se pegue, poner el fuego bajo.
• Cuando tengamos la bechamel terminada, le añadimos el atún escurrido y el jamón troceadito y con esta mezcla rellenamos las vieiras.
• Cubrimos con el queso y ponemos encima unas nueces de mantequilla y metemos al horno a gratinar hasta que esten doraditas. Buenisimas.

Un consejo...

• Si tiene conchas de veira, pueden ser conchas de ceramica, acero inoxidable, etc.

Ingredientes:

• 8 conchas vacias de veira
• bechamel, echa con: 2 cucharadas colmadas de mantequilla, 4 cucharadas de harina y sal con 1/2 litro de leche,
• 3 latas de atún en aceite
• 200 gramos de jamón cocido cortado a taquitos,
• queso rallado Parmesano.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí