Introducción
Una forma sencilla y clásica de hacer la carne, para mi insuperable. Creo que la carne y la pimienta hacen un maridaje sencillamente perfecto. Estos bistecs a la pimienta son uno de mis platos favoritos. Mi receta es sencilla no utilizo nata, solo mantequilla y pimienta
Instrucciones
- Froto el ajo a la carne repetidas veces por ambos lados de la carne. Después la froto con mantequilla. Salar la carne (aunque los entendidos de ahora dirán que la sal se echa al final) y "empanar" la carne con la pimienta.
- En una sartén poner la mantequilla y cuando esté bien caliente se ponen los bistecs y se hacen dorar por ambos lados a fuego muy fuerte.
- Cunado estén dorados se baja el fuego y se dejan cocer a fuego muy lento. hay que cuidar que la pimienta quede bien pegada a la carne y agregándole más pimienta si fuese necesario.
- Una vez terminada la cocción, apagar el fuego y tapar la sartén. Dejar la carne en reposo durante unos 5 minutos.
- Se sirve sin volver a calentar.
Un consejo...
Es mucho más ligera y saludable que si se añade la nata...