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SORRENTINOS DE ESPINACA Y QUESO

Introducción

ME ENCANTAN LOS SORRENTINOS RELLENOS DE ESPINACA Y QUESO, LA RECETA ES MUY SENCILLA PERO ESTÁ LLENA DE SABÓR

Instrucciones

EN UN BOL AMPLIO PONER LA ESPINACA BIEN PICADITA, LA CEBOLLA, EL QUESO RALLADO Y LOS CONDIMENTOS.

MEZCLAMOS BIEN PARA INTEGRAR TODOS LOS SABORES.

ESTIRÁR LA MASA SOBRE LA SORRENTINERA ENHARINADA Y COLOCAR UN MONTONCITO DE RELLENO EN CADA UNO, HACEMOS UN HUEQUITO Y ENTERRAMOS UN DADITO DE MOZARRELLA, TAPAMOS CON EL RESTO DE MASA Y PRECIONAMOS PARA MARCAR Y CORTÁR CADA SORRENTINO.

ACOMODAMOS SOBRE LA MESA ENHARINADA HASTA TERMINAR CON EL RESTO DE MASA Y RELLENO.

HERVIR LOS SORRENTINOS EN ABUNDANTE AGUA HIRVIENDO SALADA SOLO HASTA QUE SUBEN, AL ESTÁR HECHOS CON MASA PRE-COCIDA LA COCCIÓN ES MÁS CORTA.

ACOMPAÑAR CON UNA BUENA SALSA BOLOGNESA O CON UN BUEN ESTOFADITO DE CARNO O POLLO Y BASTANTE QUESO RALLADO POR ENCIMA.

Un consejo...

SI TE GUSTA UN RELLENO CON UN POCO MÁS COMPACTO PODÉS AGREGARLE RICOTA (REQUESÓN)

Ingredientes:

• 1 FÓRMULA DE MASA PRE-COCIDA PARA SORRENTINOS (LA ENCONTRÁS EN MI RECETARIO),
• 2 ATADOS DE ESPINACA COCIDOS Y BIEN EXPRIMIDOS,
• 1 CEBOLLA CHICA BIEN PICADITA Y REHOGADA (SOFRITA) EN UN POQUITO DE ACEITE,
• 1/2 TAZA DE QUESO RALLADO,
• SAL Y PIMENTA A GUSTO,
• NUEZ MOSCADA RECIEN MOLIDA A GUSTO,
• DADITOS DE MOZARELLA CANT. NEC.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• RECIPIENTE AMPLIO,
• SORRENTINERA,
• PALO DE AMASAR.

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido