Introducción
Este estofado al ponerle macarrones (fideos gordos, queda espesito y muy cremoso.
Instrucciones
- Ponemos un chorro de aceite en una sartén y freímos la carne, cuando está empezando a dorarse, la ponemos en una cacerola.
- A continuación en la sartén freímos la cabeza de ajos entera, añadimos a la carne y freímos la cebolla cortada a cascos, cuando empieze a dorarse la añadimos junto con el aceite de la sartén a la carne, añadimos el vino y 1 litro de agua, la pimienta y el laurel.
- Dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, entonces incorporamos las patatas troceadas y los macarrones , rectificamos de sal y vemos que tenga bastante caldito para terminar de hacerse, qué sera cuando las patatas esten tiernas.
- Debe quedar con caldito, pero no aguado, sino espesito.
Un consejo...
Si quereis podeis añadirle una onza de chocolate negro cuando falten unos diez minutos para hacerse, queda buenisimo.
Recetas de macarrones
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