Introducción
Las recetas cambian según quien cocine, hay tantas recetas como cocineras, cada uno le agrega las modificaciones según el gusto familiar. Les daré mi receta de la sopa de verduras, pero pueden variar según vuestros gustos de verduras.
Instrucciones
- Rehogar en manteca los espárragos cortados en trozos, dar varias vueltas y agregar el puerro cortado en rodajas finas (solo la parte blanca), cuando tome algo de color se agregan las patatas, calabacines y las zanahorias, todo cortado en trozos, salpimentar.
- Verter el agua de los espárragos y 1 litros de caldo de pollo; cocer 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas a fuego suave.
- Cuando todo este echo y todavía caliente añadir el queso y mover para que se derrita; triturar con la minipimer y pasar por el chino; poner en la nevera hasta servir.
- Acompañar de tropezones de taquitos de jamón y pan frito
Un consejo...