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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Berenjenas a la griega

Introducción

Estan muy buenas, llevan anchoas y se gratinan con muzzarella, y son super fáciles.

Instrucciones

1. Como siempre hay que lavar, quitar el tronco verde, partir a los largo y poner en un escurridor con sal gorda, dejar 15 minutos.
2. Enjuagar, y secar con papel de cocina, engrasar con aceite, salpimentar y distribuir en una palca de horno.
3. Cubrir con los tomates picados, el queso y las anchoas; hornear hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso gratinado.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 berenjenas grandes
• 3 tomates maduros grandes (sin piel ni pepitas y picado)
• 300grs de muzzarella fresca
• 8 anchoas grandes
• sal y pimienta a gusto

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Grecia
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí