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Gazpacho de Mero

Introducción

Gazpacho de mero, típico de la zona del levante alicantino.

Instrucciones

• En una cazuela ponemos el aceite a calentar y freimos los ajos pelados, el pimiento troceado, la cebolla picadita y el tomate pelado y rallado.
• Cuando el sofrito esté hecho, salamos y cubrimos de agua y en cuanto empiece a hervir añadimos la torta de gazpacho troceada y a los 10 minutos añadimos el pescado y dejamos hacer hasta que la torta esté tierna.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1/2 kilo de mero, atún o rape, troceado,
• 1 pimiento verde,
• 1 cebolla,
• 2 tomates maduros,
• 3 dientes de ajo,
• 1/2 vaso de aceite de oliva,
• sal
• 1 paquete de torta para gazpacho manchego.

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Levante
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí