Introducción
EL ATOLE ES UN BEBIDA TIPICA MEXICANA, HAY DE MIL SABORES Y EN TEMPORADA DE FRIOS ES GENIAL, UNO DE LOS MAS VENDIDOS ES EL DE FRESA, CHOCOLATE, ARROZ, CAJETA Y ESTE QUE A CONTINUACION LES PRESENTO, A PETICION DE MEJJICANA...EL ATOLE DE GUAYABA...
Instrucciones
- Hiervir las guayabas picaditas en agua con las rajas de canela y azúcar.
- Disolver la fécula de maíz en un poco de agua tibia, hasta que no queden NADA de grumos.
- Cuando estén cocidas las guayabas, se debe quitar canela y licúar con el azúcar.
- Se pone a fuego lento lo licuado y antes de que empiece a hervir, se añade la fécula de maíz.
- No se debe dejar de mover para evitar que se pegue en el fondo del recipiente.(si se hace con una palita de madera, mejor)
- Una vez que el atole espese, se le mezcla la leche evaporada MUUUUY LENTAMENTE o de lo contrario, se podría cortar.
Un consejo...
- Hay quienes quitan el centro de las guayabas para evitar los huesillos pero en lo personal no me desagrada el comerlos o sentirlos, es al gusto.
- También hay algunos que usan la leche condenzada en lugar de la azucar, esto depende del gusto de cada quien pues cambia un poco el sabor, añ igual que cambia cuando se usa azucar refinada o mascabado.
