Introducción
Es un éxito para aquellos de un buen paladar, o aprender a comer, lo demás se lo dejo para que lo hagas…. Excelente entrada .
Instrucciones
- Corte los quesos en cuadros de 1x1 cm. Aparte en un recipiente mezclamos la salsa de tomate, el jugo de limón, la naranja, el brandy, la miel, la canela en polvo, el ají y adicionamos la cebolla, el pimentón, el apio, el mango y los quesos. Sal y pimienta al gusto.
- Servimos en una copa, decoramos y se agrega el cilantro.
Un consejo...
- Podemos dejar las verduras como el apio y el pimentón en agua con hielo para refrescarlas antes de usarlas.
- Maceramos la cebolla con limón y salpimienta.
Ingredientes:
- 125 gramos de queso costeño fresco
- 125 gramos de queso mozzarella
- 125 gramos de queso doble crema
- 100 gramos de pimentón en julianas
- 150 gramos de cebolla cabezona en julianas
- 100 gramos de tallo de apio en julianas
- 100 gramos de mango viche en julianas
- Cilantro finamente picado al gusto.
Salsa
250 gramos de salsa de tomate
½ copa de Brandy de jerez
½ copa zumo de limón
½ copa de jugo de naranja
5 gramos de canela en polvo
3 cucharadas de miel de abejas
1/2 cucharada de ají liquido
Sal y pimienta al gusto
Comensales: 20
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Adelgaza
País: Colombia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Salsa:
Sí