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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Letones y huevas cocidas con aceite

Introducción

Tipicos en la epoca Semana Santa, aqui en Cartagena, aparte de que es su epoca. Un manjar, un plato que aqui valoramos mucho, ya no solo por lo delicioso que es, sino porqué tenemos que esperar 1 año para volver a comerlo.

Instrucciones

• Poner en un cazo 1 litro de agua con sal y cuando empieze a hervir añadir las huevas y los letones lavados y escurridos y dejar cocer 10 minutos. Poner en un colador y dejar escurrir.
• Después los colocamos en una fuente y los bañamos con una mezcla hecha con medio vaso de aceite, el zumo de limón, sal y pimienta. Servir frequito.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1/2 kilo de letones y huevas de pescado,
• sal,
• aceite de oliva virgen extra ,
• el zumo de un limón pequeñito,
• pimienta negra molida.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Murcia
País: España
Temporada: Primavera
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí