Recetas de Cocina | Euroresidentes

Una receta que aprendi de una amiga de Oviedo, de donde es muy tipica.

Primero hacemos la masa mezclando la mantequilla, con el huevo, la sal, después añadimos la harina y mezclamos rapidamente y metemos en el frigorifico la masa envuelta.
Para el relleno mezclamos, los huevos, yemas y la nata liquida, añadimos el zumo de los limones poco a poco.
La masa la estiramos con un rodillo y la ponemos sobre un molde de tarta, la pinchamos toda con un tenedor y metemosa horno alto 250 grados , unos 10 minutos.
Pasado este tiempo la sacamos del horno y echamos encima el relleno y volvemos a meter en el horno a temperatura media 180 grados y dejamos hacer hasta que el relleno esté cuajadito. Servir fria.

PARA LA MASA: 80 gramos de mantequilla o margarina blandita, 80 gramos de azúcar, 1 huevo, 250 gramos de harina * una pizca de sal.

PARA EL RELLENO: 3 huevos y 2 yemas, 125 gramos de azúcar, 1 brik pequeño de nata liquida, 3 limones gorditos, el zumo.

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Asturias
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado

Tarta de limón de Oviedo