Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Torta de arroz y coco

Introducción

Exquisita torta para compartir con toda la familia. Muy fácil de realizar.

Instrucciones

• En una cacerola hervir la leche, agregar el azúcar, el coco, el arroz y cocinar .
• En un bol batir las yemas y los huevos. Agregar el arroz ya cocido y mezclar todo muy bien. Incorporar la crema de leche y mezclar.
• En un molde colocar 100 gr de coco previamente dorado en todo la base . Verter la preparación.
• LLevar al horno y cocinar a temperatura suave durante 45 minutos.
• Pincelar la torta con mermelada de frutas y cubrir con el resto de coco. Decorar con las frutas elegidas.

Un consejo...

• Para decorar con las frutas acaramelarlas antes. Para esto poner en una cacerolita azúcar, glucosa y agua, dejar hervir hasta tener punto caramelo rubio claro.
• Aceitar una placa, con la ayuda de un tenedor acaramelar las frutas y colocarlas sobre la placa.
• Para dorar el coco rallado hay que colocarlo sobre una placa y llevar al horno hasta que este doradito.

Ingredientes:

• 1litro y 1/2 de leche
• 150 gr de azúcar
• 200 gr de coco rallado
• 200 gr de arroz
• 6 yemas
• 2 huevos
• 200cc de crema de leche
• mermelada de fruta a elección cantidad necesaria
• para decorar: uvas, cerezas, frutillas u otras a elección

Comensales: 10

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 bol
• 1 cacerola
• 1 molde
• 1 cuchara

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado