Otro sencillo plato de pasta, rápido de preparar, para tomar tanto en caliente como en frío, como si de una ensalada se tratase.
Salteé los espárragos, cortados en trozos no muy largos, junto con las gambas (descongeladas un poco al chorro del grifo) y los ajos en el Wok, a fuego muy fuerte.
Después añadí un chorrillo de aceite, algo de sal gruesa y el vino. Cuando los espárragos comenzaron a estar tiernos, manteniendo aún un color vivo, retiré el Wok del fuego.
Por último, puse a cocer en una cazuela aparte la pasta con abundante agua, sal y algo de aceite. Cuando quedó al dente, la colé y la añadí al Wok junto con los tomates, removí todo durante algunos minutos a fuego medio-fuerte et voilà, c'est tout!
Bon appétit!
Jesús
Ésta receta quedaría mejor utilizando tomates secos, en vez de tomates frescos.
También se puede dejar enfriar y tomar como si fuese una ensalada. En éste caso, unos dados de queso feta y algunas hojas de canónigos, rúcula ó albahaca la acompañarían bien.
Comensales: 2
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Temporada: Primavera-Verano
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Salteado