Introducción
Es la base para preparar cualquier helado de crema con pulpa de frutas, es muy fácil de preparar y queda muy rico.
Instrucciones
- Poner en remojo la gelatina con dos cucharadas de agua fría. Batir las claras a punto nieve y reservar.
- Poner en un cazo el agua con el azúcar, cuando tome temperatura, se agrega el agua fría, dejar sobre el fuego unos minutos, retirar y colar.
- Una vez que el almíbar este bien frío, se agrega a la pulpa de fruta, la crema, las claras a punto nieve y la esencia de vainilla.
- Llevar al congelador hasta que se solidifique, si quiere que quede cremo tendrá que remover para romper los cristales cada una hora, hasta servir.
Un consejo...