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Ensalada de verduras asadas de Murcia

Introducción

La ensalada de verduras asadas (berenjenas, tomates, cebollas, pimientos y ajos), es muy típico de la región de Murcia.

Instrucciones

• En una rustidera se ponen todos los ingredientes, se untan de aceite y se meten al horno a fuego lento 180 grados, durante 1 hora ó un poco más, hasta que este todo tierno.
• cuando se saquen del horno se meten en una bolsa de plastico o se tapan con un paño para que suden y se puedan pelar mejor.
• Se pelan todas las verduras y se colocan en una fuente cortadas a trocitos, se le echan los ajos pelados y troceaditos y sal y se rocian de aceite de oliva. Se mezcla bien y se sirve fria.

Un consejo...

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes,
• 3 tomates,
• 2 cebollas,
• 1 pimiento verde gordito,
• 6 dientes de ajo,
• aceite de oliva virgen y sal.

Comensales: 6

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Murcia
País: España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí